13 September 2018

Comments Off

Học Nghề Đầu Bếp Nấu Ăn có tương lai không?

“Có nên học nghề Đầu bếp không?”, “nghề Đầu bếp có tương lai hay không?” đều là những thắc mắc chung của nhiều bậc phụ huynh, đặc biệt là bạn trẻ đã, đang và dự định theo đuổi ngành nghề này.

Những năm gần đây, nền kinh tế – xã hội có nhiều sự biến chuyển rõ rệt. Một số ngành nghề như Du lịch, Dịch vụ, Nhà hàng – Khách sạn, Nấu ăn… đang là những lĩnh vực bứt phá trở thành trọng điểm phát triển không chỉ ở Việt Nam mà còn nhiều quốc gia khác trên thế giới. Trong đó, nghề Bếp là ngành nghề có tiềm lực phát triển mạnh mẽ và luôn nằm trong top những ngành nghề dễ xin việc, lương ổn định nhất hiện nay.

Tương lai cho bạn trẻ học nấu ăn, học nghề Bếp

Tại Việt Nam, nguồn nhân lực chất lượng cao trong nhiều lĩnh vực đặc biệt là nghề Bếp đang rơi vào tình trạng “thiếu trước hụt sau” trầm trọng. Hơn nữa, hiện nay ở hầu hết các doanh nghiệp đều thay đổi tư duy về đội ngũ nhân lực lao động. Họ luôn tìm kiếm đội ngũ lao động đào tạo tay nghề thành thạo, vững chắc nghiệp vụ chuyên môn thực tế hơn là chú trọng về bằng cấp. Do đó, học nghề Bếp chính là một cơ hội để có được công viêc có thu nhập ổn định.

nghề đầu bếp nấu ăn

Nghề Nấu Ăn mang đến cơ hội việc làm rộng mở với mức thu nhập cao cho các bạn trẻ

Sau khi trải qua quá trình đào tạo chuyên nghiệp từ những trung tâm dạy nghề Bếp chất lượng, cùng với tinh thần ham học hỏi, cố gắng hết mình của bản thân người học, khi tốt nghiệp các bạn sẽ có được nhiều định hướng phát triển công việc khác nhau. Không chỉ gói gọn trong việc nấu ăn tại các nhà hàng, khách sạn, quán ăn mà các bạn có thể dần tích lũy kinh nghiệm để trở thành chủ nhân của chuỗi nhà hàng, Bếp trưởng, Bếp chính hoặc trở thành những chuyên gia ẩm thực, giảng viên ẩm thực hoăc food stylish.

Mức lương của Đầu Bếp

Mức lương của những bạn học nghề làm Bếp thường có mức chênh lệch và không giống nhau, do mức lương phụ thuộc nhiều vào năng lực, trình độ của bạn cũng như kinh nghiệm và thâm niên trong nghề. Tuy vậy, mức thu nhập của nghề Đầu bếp dành cho người mới ra trường tương đối cao so với mặt bằng chung của thị trường lao động hiện nay. Cụ thể như:
• Mức lương của vị trí phụ bếp (là vị trí cơ bản mà hầu hết các bạn sau khi ra trường đều phải trải qua khi bước chân vào nghề bếp) dao động từ 4 – 6 triệu.
• Mức lương vị trí Đầu bếp dao động từ 7 – 9 triệu đồng.

đầu bếp có mức luong hấp dẫn

Mức lương của nghề Đầu bếp phụ thuộc vào trình độ tay nghề của chính ứng viên

Hơn nữa, cũng như những ngành nghề khác, nghề Bếp cũng có vị trí thực tập sinh dành cho các bạn đang học nghề. Tùy thuộc vào đơn vị thực tập, mà các khoản trợ cấp hay mức lương thực tập sẽ khác nhau. Ngoài ra, nói hoàn thành tốt công việc các bạn có thể được nhận vào làm chính thức và sẽ được tăng lương.

Nhu cầu xã hội đối với nghề Bếp là vậy, luôn khao khát nguồn nhân lực và có tiềm năng mạnh mẽ, tuy nhiên thành công hay không, tương lai có xán lạn hay không là tùy thuộc vào sự cố gắng của chính bản thân chúng ta. Vì thế, hãy chọn lựa cho mình một nơi dạy nấu ăn uy tín và không ngừng học tập, rèn luyện và nghiêm túc bạn nhé. Chúc bạn sẽ thành công với công việc của mình!

23 April 2018

Comments Off

Cách Ướp Thịt Nướng Cơm Tấm

Cơm tấm là món ăn đặc sản của người miền Nam và từ lâu đã trở thành nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Cách làm cơm tấm ngon nằm ở bí quyết ướp sườn và làm nước mắm ăn kèm. Sườn nướng phải thơm mềm, thấm vị, nước mắm có đậm đà thì cơm tấm mới hấp dẫn. Công đoạn ướp sườn cần chú ý đến các gia vị nêm nếm vừa đủ, giúp miếng sườn khi nướng được mềm dai.

Và hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt nướng cơm tấm ngon đúng chuẩn để bạn thực hiện cho gia đình thưởng thức.

Cơm tấm sườn nướng
Cơm tấm sườn nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

 Bí quyết ướp thịt nướng cơm tấm

- Ướp sườn là công đoạn quan trọng nhất. Có nhiều cách khác nhau, nhưng thông thường các tiệm cơm tấm ngon không ướp sườn với muối, vì muối sẽ làm sườn cứng hơn. Thường họ sẽ ướp với nước tương hoặc nước mắm.

- Một số nguyên liệu quan trọng khác để ướp sườn là: Mật ong, mỡ (hoặc dầu ăn), hành, tỏi băm nhuyễn (có thể vắt lấy cốt) và chút chanh hoặc giấm, một chút xíu bột ngũ vị hương, một chút dầu hào, rượu mai quế lộ. Nên dùng mỡ gà thì sẽ ngon hơn dầu thực vật, mỡ heo.

- Có thể thêm vào một ít nước ngọt để sườn dậy chút mùi thơm của quế. Cách này cũng giúp sườn mềm hơn. Muốn sườn thêm mềm nữa thì cho thêm sữa đặc ướp hay vắt thêm nước cam vào sườn. Bạn nhớ chỉ dùng một lượng vừa đủ, đừng lạm dụng các nguyên liệu sẽ làm sườn mềm nhũn mất ngon.

- Thấm lau khô miếng sườn trước khi ướp thì sườn sẽ dễ dàng ngấm gia vị.

- Ướp miếng sườn to và nướng, nếu muốn cắt nhỏ thì đợi đến khi ăn hãy dùng kéo cắt. Ướp trong ít nhất 2 – 3 tiếng, có thể cho sườn vào tủ lạnh để qua đêm là tốt nhất.

- Trước khi cho ra nướng, quét dầu ăn lên hai mặt thịt để miếng thịt không bị khô. Nướng sườn trên than lửa nhỏ vừa. Trong lúc nướng không ép, ấn miếng thịt mà phải để chín tự nhiên. Thường xuyên dùng chổi hoặc muỗng để phết nước ướp thịt lên mặt sườn trong khi nướng. Tránh trở sườn nhiều lần trong quá trình nướng.

- Muốn sườn có màu đẹp thì lúc sườn đã gần chín tới, quét thêm chút mật ong hoặc mật mía pha loãng lên bề mặt.

- Ngoài ra còn có cách nướng hai lần sẽ ngon hơn: Nướng, chần hoặc hấp sườn trên lửa nhỏ cho chín sơ rồi bỏ vào nước ướp, ướp tiếp, nhớ lật qua lật lại cho thấm… Đến khi gần ăn thì mới lấy ra nướng trên lửa lớn cho chín kỹ. Như vậy miếng sườn sẽ vừa thơm, vừa đẹp, vừa mềm tự nhiên, không bị khô.

Miếng sườn nướng
Để có được miếng sường nướng cơm tấm ngon, bạn cần bí quyết riêng
(Ảnh: Internet)

Cách làm sườn nướng cơm tấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sườn cốt lết 1 kg
  • Muối 5 gram
  • Đường trắng 100 gr
  • Nước mắm ngon 100 ml
  • Mật ong 2 muỗng canh
  • Sữa đặc 2 muỗng canh
  • Bột ngọt 5 gram
  • Coca 2 muỗng canh
  • Rượu mai quế lộ 1 muỗng canh
  • Tỏi 2 tép
  • Hành tím 3 củ

Cách ướp thịt nướng cơm tấm chi tiết như sau:

Bước 1: Thịt sườn cốt lết mua về bạn rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Cho tất cả các loại gia vị bao gồm: 2 tép tỏi, 3 củ hành tím, 5 gram muối ăn, 3gram bột ngọt, 100gram đường trắng, 100ml nước mắm ngon, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh coca, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ. Trộn đều tất cả lên cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 3: Cho sườn đã ráo vào âu sạch, cho hỗn hợp nước sốt đã xay vào, mang bao tay vào trộn sườn 15 phút cho thấm. Thêm 2 muỗng canh mỡ gà vào bóp đều. Nếu không có mỡ gà thì dùng dầu ăn hoặc dầu mè, tuy nhiên vị sườn khi nướng sẽ không ngậy khi dùng mỡ gà.

Bước 4: Cắt vài lát chanh thật mỏng trải lên bề mặt âu sườn, dùng màng thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh ướp qua đêm cho thấm.

Bước 5: Chuẩn bị lò than hoa, sau đó lấy sườn ra trộn đều lên và chuẩn bị công đoạn nướng thịt.

Bước 6: Đầu tiên nướng sơ miếng sườn rồi nhúng lại vào nước ướp sau đó tiếp tục nướng đến khi vàng đều và thơm ngào ngạt là được.

Bước 7: Cách làm nước mắm cơm tấm: Pha 4 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước sôi cho tan đường, khuấy đều. Để thật nguội cho ớt băm nhỏ, tỏi băm và nước cốt chanh vào quấy đều lên.

Khi ăn, dọn kèm: cơm tấm, đồ chua, nước mắm, tí mỡ hành. Chị em nào có thời gian thì làm thêm chả trứng hấp hoặc trộn bì thính ăn kèm. Quan trọng vẫn là cách ướp thịt nướng cơm tấm và nước mắm. Có công thức này rồi thì các mẹ khỏi lo phải đôn đáo đi tìm mua cơm tấm lỡ có thèm bất chợt rồi nha.

Chúc bạn thành công khi thực hiện.

10 April 2018

Comments Off

Cập Nhật Lương Nghề Đầu Bếp 2018 Mới Nhất

Nghề Bếp đã và đang là tiêu điểm chú ý, tạo sức hút với không ít bạn trẻ hiện nay nhờ cơ hội việc làm rộng mở, nhiều tiềm năng phát triển sự nghiệp và đặc biệt là thu nhập hấp dẫn. Cùng cập nhật lương nghề đầu bếp 2018 mới nhất trong bài viết dưới đây nhé.

Bước sang năm 2018, không chỉ riêng nghề Bếp mà còn nhiều nghề nghiệp thuộc các lĩnh vực khác đều có tín hiệu mừng với người lao động là sẽ tăng với mức đề xuất 6,5% so với năm 2017. Đáng mừng hơn là nghề Bếp với vị trí và vai trò ngày càng quan trọng sẽ giúp nguồn nhân lực trong nghề có thu nhập cao hơn so với trước đây. Không chỉ vậy, cơ hội việc làm cho các đầu bếp, Bếp tưởng có tay nghề và chuyên môn cũng trở nên đa dạng, rộng mở hơn.

Lương nghề đầu bếp

Lương nghề đầu bếp đang tăng lên trong năm 2018

Lương đầu bếp mới vào nghề

Bước vào lộ trình nghề bếp, người đầu bếp nào cũng phải bắt đầu từ những bước đi đầu tiên, phổ biến nhất chính là công việc của một người phụ bếp. Như vậy, có thể xem lương của phụ bếp chính là mức lương căn bản dành cho những đầu bếp mới vào nghề. Sở dĩ như vậy vì không có bất kì ai vừa mới học xong hoặc dù có học xong nghiệp vụ Bếp trưởng thì cũng không thể lên ngay được chức Bếp trưởng khi vừa bắt đầu đi làm mà đó là cả một quá trình cố gắng của người làm nghề. Nó chỉ là vấn đề nhanh hay chậm và phụ thuộc rất nhiều vào kiến thức, kỹ năng của người đầu bếp.

Lương đầu bếp

Lương đầu bếp mới vào nghề cũng là con số khá hấp dẫn

Công việc của phụ bếp cũng không hề đơn giản và đòi hỏi những kỹ năng nhất định mới có thể theo đuổi. Do vậy, khi mới vào nghề, những người đầu bếp cũng bắt đầu với những công việc của một phụ bếp như: dọn dẹp vệ sinh khu vực bếp, sơ chế các nguyên liệu hay các công việc khác theo yêu cầu và hướng dẫn của cấp trên. Hiện nay, mức lương cơ bản của một đầu bếp mới vào nghề hay nhân viên phụ bếp tại các nhà hàng, khách sạn dao động trong khoảng từ 5 – 6 triệu/tháng, tùy thuộc nơi làm việc. bên cạnh đó còn có các khoản phụ cấp khác tùy vào năng lực, thời gian làm việc của mỗi người mà bạn sẽ có cơ hội được tăng lương hoặc thăng chức lên các vị trí cao hơn.

Mức lương Đầu bếp, Bếp trưởng chuyên nghiệp

Có thể nói, nhu cầu tìm kiếm nguồn nhân lực nghề Bếp có chuyên môn, tay nghề vững chắc ngày càng cao và luôn được các nhà tuyển dụng “săn lùng” với không ít cơ hội hấp dẫn về cả mức lương và các chế độ trợ cấp.

Bếp trưởng khác sạn 5 sao

Các Đầu bếp, Bếp trưởng khác sạn 5 sao thường có mức lương cao, hấp dẫn

Hiện nay, theo khảo sát trung bình, mức lương của một đầu bếp quán ăn nằm ở mức 10 – 13 triệu; tổ trưởng 14 – 16 triệu; Bếp trưởng từ 20 – 40 triệu đồng/tháng… Tại những khách sạn 5 sao, nhà hàng lớn, đẳng cấp, mức lương đầu bếp, Bếp trưởng có thể sẽ cao hơn. Đặc biệt, với vị trí Bếp trưởng điều hành, mức lương nhận được có thể được xếp vào hàng “khủng” lên tới hàng nghìn đô.

Bên cạnh đó, nhân sự nghề bếp hiện đang thiếu hụt trầm trọng không chỉ trong nước mà nhiều  quốc gia trên thế giới cũng đang có nhu cầu về nhân lực nghề Bếp rất lơn. Do đó, nếu các đầu bếp Việt có đủ khả năng, kiến thức, kinh nghiệm trong nghề Bếp và ngoại ngữ tốt thì có rất nhiều cơ hội để ra nước ngoài làm việc và có cả cơ hội đinh cư hấp dẫn. Lúc này, bạn có thể nhận được mức lương cao gấp 5 – 6 lần mức lương tại Việt Nam. Có không ít các đầu bếp nước ngoài kiếm được 3.000USD/tháng hoặc 9.000USD/tháng khi có bằng cấp giá trị và kinh nghiệm làm việc lâu năm.

Ngoài lương ra, các đầu bếp, Bếp trưởng còn được hưởng các khoản trợ cấp, phúc lợi và chế độ đãi ngộ hấp dẫn như: tiền tip, thưởng doanh thu, bảo hiểm, du lịch hằng năm… nhiều người còn tự mở mô hình kinh doanh riêng và thu về lợi nhuận hấp dẫn.

Với những mức lương cập nhật cho một số vị trí cơ bản trong nghề đầu bếp hiện nay trên đây, có thể tháy đó là những con số khá hấp dẫn. Đây cũng chính là một trong những yếu tố thu hút không ít cac bạn trẻ yêu thích, đam mê ẩm thực quyết tâm đi theo con đường làm bếp chuyên nghiệp. Tuy nhiên, không chỉ nghề bếp mà với bất kể ngành nghề nào cũng vậy, để đạt được thành công và mức lương xứng đáng, bạn cần phải tích lũy kinh nghiệm và không ngừng học hỏi trong suốt quá trình học và làm nghề.

Cập nhật nhiều kiến thức nghề khác ngay đây

8 April 2018

Comments Off

Học Nghề Bếp Ở Đâu Tốt Nhất ?

Nghề Bếp ngày càng thu hút giới trẻ, những người đam mê, yêu thích nấu nướng theo học nhờ cơ hội việc làm hấp dẫn và có nhiều tiềm năng để phát triển các mô hình kinh doanh ẩm thực đa dạng. Chính vì thế, các trường, trung tâm đào tạo nghề bếp ngày càng mở rộng, chuyên nghiệp hơn.

Học nghề bếp ở đâu tốt nhất

Học nghề bếp ở đâu tốt nhất luôn được nhiều người theo nghề đầu bếp quan tâm

Để theo đuổi đam mê và thành công trên con đường nghề Bếp chuyên nghiệp, các trường dạy nấu ăn luôn giữ vai trò rất quan trọng, giúp người học nắm vững kiến thức ẩm thực, các kỹ năng, phương pháp chế biến món ăn… Môi trường học tập càng chất lượng, càng thiết thực, người học càng sớm lĩnh hội được các bài học và có cơ hội bước đến thành công nhanh hơn, dễ dàng hơn.

Tại sao phải chọn trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp?

Những năm gần đây, lĩnh vực du lịch, nhà hàng khách sạn tại Việt Nam phát triển với tốc độ tăng trưởng rất nhanh, kéo theo đó là nhu cầu ẩm thực để phục vụ thực khách không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn phải đa dạng, đặc sắc để đáp ứng cho không chỉ thực khách Việt mà còn thực khách đến từ nhiều nơi trên thế giới. Các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp mặc dù luôn mở rộng quy mô nhưng lại thiếu nguồn nhân lực đầu bếp có chuyên môn, tay nghề trầm trọng. Tuy nhiên, đáp lại sự thiếu hụt này lại chỉ có rất ít các đầu bếp, bếp trưởng được đào tạo bài bản, có kỹ năng vững chắc và chế biến được các món ăn đa dạng. Do đó, để tránh tình trạng nhân lực thì nhiều mà nhà tuyển dụng vẫn không chọn được người phù hợp, các đầu bếp, những người muốn có được những vị trí, công việc trong gian bếp của các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp cần phải tìm cho mình một môi trường đào tạo nghề bếp chuyên nghiệp để được học và tiếp thu kiến thức, kỹ năng một cách bài bản nhất.

Chọn trường dạy nấu ăn

Chọn trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp để được đào tạo bài bản, đầy đủ

Với nghề đầu bếp, sự hiểu biết về kiến thức ẩm thực, các kỹ năng chuyên môn về sáng tạo, sơ chế, chế biến món ăn rất quan trọng. Bên cạnh đó còn không ít các kỹ năng cần thiết khác để phục vụ cho người đầu bếp trong quá trình làm việc và tạo cơ hội thăng tiến trong lộ trình nghề nghiệp như: kỹ năng quản lý, kỹ năng làm việc nhóm, ký năng giao tiếp, ngoại ngữ, tin học… Tất cả những điều này bạn sẽ được học đầy đủ nếu tìm được môi trường dạy nghề bếp chất lượng, uy tín và chuyên nghiệp. Vậy học nghề bếp ở đâu là tốt nhất?

Học nghề bếp ở đâu thì tốt nhất?

Đây là câu hỏi của hầu hết những ai đã, đang và sẽ lựa chọn theo đuổi nghề bếp. Với sự mở rộng và xuất hiện của khá nhiều trường đại học, cao đẳng, trung cấp nghề lẫn các trung tâm đào tạo nghề bếp như hiện nay, việc chọn được một môi trường học tập đảm bảo chất lượng và phù hợp với điều kiện bản thân cũng trở nên khó khăn.

Tuy nhiên, nếu tìm hiểu kỹ một chút và cẩn thận, bạn sẽ dễ dàng nhận ra đâu là một trường dạy nghề bếp chất lượng tốt, phù hợp với điều kiện của bản thân. Để xác định được, bạn nên dựa vào các yếu tố như: chương trình và thời gian đào tạo, hệ thống cơ sở vật chất, đội ngũ giảng viên, các chính sách hỗ trợ và ưu đãi của trường cho học viên, chứng chỉ, những tấm gương thành công của trường, trường có nhiều chi nhánh cho học viên ở xa thuận tiện học tập không… từ đó đánh giá một cách công bằng, tổng quát nhất để lựa chọn.

chọn học nghề bếp

Nên chọn học nghề bếp tại các trường, trung tâm dạy nấu ăn uy tín, chất lượng

Bạn có thể tham khảo một số trường và trung tâm dạy nấu ăn uy tín hiện nay như: trường Hướng nghiệp Á Âu, trường đào tạo Bếp Vàng, trường trung cấp nghề du lịch và khách sạn Khôi Việt, trường Trung cấp nghề quản lý khách sạn Việt Úc – VAAC, trường trung cấp nghề Việt Giao, trường trung cấp du lịch và khách sạn Saigontourist, trường trung cấp nghề nhân lực quốc tế, trường trung cấp nghề Lê Thị Riêng…

Việc chọn trường dạy nghề bếp tốt nhất để theo đuổi đam mê quyết định rất nhiều đến thành công và tương lai sự nghiệp của bạn. Và thành công không chỉ đến từ sự cố gắng, nỗ lực của cá nhân mỗi người mà còn cần đến một môi trường học tập chuyên nghiệp cùng sự hỗ trợ của những người thầy giỏi nghề và tận tâm.

8 April 2018

Comments Off

Cách Chọn Thịt Heo Ngon

Với các chị em nội trợ, thịt heo là thực phẩm quen thuộc và gần như không thể thiếu trong thực đơn gia đình hằng ngày. Tuy nhiên, để lựa chọn được thịt heo ngon và an toàn lại không hề đơn giản. Chính vì thế, hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến các chị phụ nữ bí quyết chọn thịt heo ngon qua bài viết sau đây.

Thịt heo là thực phẩm quen thuộc và được nhiều chị em yêu thích vì có thể chế biến đa dạng món ăn cũng như nguồn chất dinh dưỡng dồi dào. Ngoài cung cấp chất đạm dồi dào, thịt heo còn là một trong những thực phẩm cung cấp chính axit amin và thiamin, đóng góp quan trọng cho sự phát triển và sức đề kháng của cơ thể. Không những thế, thịt heo còn chưa nhiều selenium, kẽm có khả năng tăng khả năng hoạt động của não bộ.

Dù lựa chọn thường xuyên nhưng nhiều chị em nội trợ vẫn không tự tin, đôi khi còn không dám mua thịt heo vì lo sợ heo bệnh, heo đã bị tiêm nhiễm hóa chất kích thích tăng trưởng. Và để các chị em mạnh dạn lựa chọn được thịt heo ngon, an toàn hơn, hôm nay chúng tôi xin chia sẻ kinh nghiệm chọn mua thịt heo từ các chuyên gia nhé!

Kinh nghiệm chọn thịt heo ngon, an toàn

Khi lựa chọn thịt heo, bạn cần phải lưu ý đến những yếu tố sau để tránh chọn phải thực phẩm bị bệnh hoặc tiêm nhiễm hóa chất:

ü  Màu sắc của thịt heo: Thịt heo mới, tươi ngon sẽ có màu hồng đậm hoặc hơi đỏ sậm chứ không phải màu trắng hoặc hồng nhạt. Chỗ mặt cắt của miếng thịt mới sẽ có một lớp màng khô, bề mặt thịt săn chắc. Khi bạn dùng tay ấn nhẹ, nhẹ thấy thịt săn mềm, không bị nhão hoặc có chất nhầy rỉ ra bên ngoài thì đây đa phần là thịt mới, còn tươi và không phải được lấy từ heo bệnh.

Thịt heo có màu hồng
Thịt heo có màu hồng đậm hoặc đỏ sậm thường là thịt tươi mới (Ảnh: internet)

ü  Phần thịt chỗ vết cắt: Phần thịt ở vết cắt khô ráo, không có chất nhầy và các cơ săn chắc lại. Phần mỡ của thịt sẽ có màu trắng trong hoặc có màu hơi ngà ngà, khi ngửi không có mùi dầu gắt lên.

ü  Thớ thịt heo: Thịt heo không dùng thuốc kích thích tăng trưởng thường có thớ thịt nhỏ, theo phương hướng nhất định chứ không to bự, sắp xếp lộn xộn như thịt heo dùng thuốc tăng trưởng.

Món từ thịt heo ngon

Món từ thịt heo ngon hơn với cách lựa chọn thịt heo phù hợp

Để món ăn từ thịt heo ngon miệng hơn, bạn nên chú ý đến cách lựa chọn phần thịt phù hợp với món ăn. Ví dụ như nếu làm thịt heo luộc thì bạn nên lựa chọn thịt heo ba chỉ, hoặc nếu kho thịt thì nên lựa chọn phần thịt mông mềm hơn.

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp các chị em tự tin hơn khi chọn thịt heo cho bữa cơm của gia đình nhé!

7 April 2018

Comments Off

Học Nghề Đầu Bếp Có Tương Lai Không?

Nấu ăn là sở thích và nghề đầu bếp hiện nay cũng là ước mơ của rất nhiều người. Thế nhưng, với tình trạng nghề bếp vẫn chưa được đưa vào hệ đào tạo đại học thì vẫn còn rất nhiều người băn khoăn rằng liệu học nghề đầu bếp có tương lai không? Dưới đây là một vài gợi ý về tương lai cho người học nghề đầu bếp.

Thực sự nghề đầu bếp và những người đầu bếp luôn có những sức quyến rũ khó lòng cưỡng lại. Họ có những thao tác cắt, thái, xào, nấu rất điêu luyện và nhanh nhẹn. Họ có những màn biểu diễn thật ấn tượng với dao và chảo. Họ có đôi bàn tay và óc thẩm mỹ thật tài tình khi chế biến những món ăn đẹp mắt. Họ cũng có niềm đam mê thật lớn biết bao khi có thể làm việc cả ngày trong gian bếp mà trên môi vẫn luôn nở nụ cười. Nghề bếp không đơn giản là nghề mà còn là một bộ môn nghệ thuật có khả năng khơi gợi và chinh phục giác quan, mang đến cho người thưởng thức như chúng ta những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời khi chế biến món ăn.

Đầu bếp nỗi tiếng
Hiện nay có rất nhiều đầu bếp nổi tiếng trên thế giới
(Ảnh: Internet)

Tương lai nghề đầu bếp

Bạn có nên học nghề bếp ? Hiện nay tại thành phố Hồ Chí Minh nói riêng và trên cả nước nói chung đã có rất nhiều nhà hàng, khách sạn được mở ra. Ngoài ra còn có hàng loạt các quán ăn, nhà hàng được mở ra theo quy mô từ bình dân, nhỏ đến khá vừa hay lớn. Mỗi nhà hàng, quán ăn đều bắt buộc phải có nhiều đầu bếp. Như vậy có thể thấy, cơ hội tìm việc làm cho các đầu bếp là vô cùng rộng mở.

Bên cạnh đó, các cử nhân ngày nay thất nghiệp không ít. Lý do là vì đâu? Lý do lớn nhất chính là các bạn chưa có đủ tay nghề, cũng chưa nắm vững nghiệp vụ nghề nghiệp nên tỏ ra rất lúng túng khi bắt đầu bước vào một môi trường làm việc mới. Trong khi đó thì những bạn theo học nghề đầu bếp lại được hướng dẫn và đào tạo rất kỹ lưỡng về tay nghề, kỹ năng, chuyên môn, nghiệp vụ. Các bạn được thực hành rất nhiều bên cạnh việc học lý thuyết. Các bạn được tiếp xúc với môi trường làm việc thực tế nhiều trong suốt quá trình học cũng như những chuyến đi tham quan, thực tập thực tế. Chính vì thế mà các bạn nắm vững tay nghề và ít tỏ ra lúng túng hơn, ngược lại còn nắm bắt công việc nhanh và dễ thích nghi với công việc và môi trường làm việc của mình.

học nghề đầu bếp
Người học nghề đầu bếp không chỉ đông đảo ở Việt Nam mà còn ở trên thế giới
(Ảnh: Internet)

Nghề đầu bếp hiện nay có những công việc nào?

Học nghề đầu bếp, bạn có rất nhiều cơ hội việc làm khác nhau. Trước hết, bạn hoàn toàn có thể xin việc làm nghề bếp ở các nhà hàng hay khách sạn, bắt đầu từ vị trí phụ bếp. Sau một thời gian dày dặn kinh nghiệm hơn và tay nghề cũng cứng cỏi hơn, bạn hoàn toàn có thể trở thành đầu bếp và thậm chí là các vị trí quản lý như trưởng ca, bếp phó, bếp trưởng và cao nhất là bếp trưởng điều hành.

Bên cạnh công việc làm đầu bếp, bạn còn có thể học nghề bếp để kinh doanh ẩm thực.

Học nghề đầu bếp hiện nay có tốt không?

Cơ sở học nghề đầu bếp ở Việt Nam hiện nay ngày càng được đầu tư về chất lượng và mở rộng về số lượng. Có rất nhiều trung tâm đào tạo nghề và trường trung cấp nghề phù hợp với khả năng để bạn lựa chọn. Trung tâm dạy nghề đầu bếp có cơ sở vật chất tốt, có đội ngũ giảng viên giỏi, chương trình đào tạo phù hợp với nhiều đối tượng và đặc biệt là thời gian học nhanh giúp bạn có thể học trong thời gian ngắn và nhanh chóng tìm được một việc làm tốt.

Như vậy có thể nói rằng tuy nghề bếp vất vả thế nhưng học nghề đầu bếp rất có tương lai. Chính vì thế mà ngày nay ngày càng có nhiều người theo học nghề bếp. Điều quan trọng là bạn cần có đam mê và lựa chọn được một trường dạy nghề tốt, uy tín, chất lượng, được nhiều người tin tưởng.

Chúc bạn sẽ sớm thành công với những sự lựa chọn của mình!

7 April 2018

Comments Off

Cách Luộc Thịt Bò Không Bị Đen

Thịt bò luộc bị đen, thịt còn sống, đỏ bên trong hay quá dai và khô là những vấn đề thường gặp khi chế biến các món thịt bò luộc. Với cách luộc thịt bò không bị đen, mềm ngon hấp dẫn sau đây, tất cả vấn đề trên đều được giải quyết một cách đơn giản.

Thịt bò là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng thường được dùng để chế biến món ăn hằng ngày. Ngoài các cách chế biến quen thuộc như: thịt bò xào, thịt bò nấu xốt vang, bò kho… thịt bò luộc là món ăn đơn giản nhất nhưng lại rất đặc biệt. Những miếng thịt luộc vừa chín tới có độ dai dai ngọt ngọt, nhai trong miệng có thể cảm nhận rõ hương vị đặc trưng của thịt bò, ăn ngon mà không bị ngán. Hầu hết người nội trợ đều cho rằng luộc thịt bò rất đơn giản nên không chú ý nhiều đến phương pháp, vì vậy thịt luộc xong thường có màu hơi đen, không đẹp. Trong một số trường hợp khác, thịt bò luộc còn bị đỏ ở trong hoặc quá khô do luộc kỹ… Vậy, làm thế nào để luộc thịt bò thật ngon? Để trả lời cho câu hỏi đó, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc thịt bò không bị đen mà còn giòn ngon, hấp dẫn.

Luộc thịt bò đơn giản

Luộc thịt bò đơn giản nhưng phải có bí quyết mới ngon

Sau đây hãy cùng vào bếp để khám phá ngay cách luộc thịt bò ngon chuẩn vị nhé!

Cách luộc thịt bò không bị đen

Để làm món thịt bò luộc ngon đúng vị bạn cần phải chú ý ngay từ khâu mua nguyên liệu. Mua thịt bò tươi ở những địa chỉ uy tín, thịt bò ngon phải đảm bảo đầy đủ các tiêu chí sau: miếng thịt có màu đỏ tươi, thịt nóng (thịt vừa mới mổ xong) thì càng tốt, khi sờ tay vào thịt có độ đàn hồi tốt và không bị dính vào tay. Tuyệt đối không mua thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc chuyển màu khác lạ, có mùi hôi, nhờn dính và đã để lâu.

Thịt bò có nhiều loại khác nhau, mỗi loại lại phù hợp với một cách chế biến khác nhau. Đối với món thịt bò luộc thì bắp bò là phù hợp nhất. Bắp bò khi luộc sẽ có vị dai dai nhưng giòn ngon, hấp dẫn hơn so với các phần thịt khác.

Chọn phần thịt bắp tươi

Chọn phần thịt bắp tươi ngon để chế biến thịt bò luộc

Cách luộc thịt bò bắp ngon là thịt sau khi mua về phải rửa sạch với nước muối, nhiều người thường chần sơ thịt qua nước sôi nhưng cách này không phù hợp với món thịt luộc vì sẽ làm mất đi lượng dưỡng chất đáng kể của thịt. Khi luộc, để thịt bò chín mềm và không bị đen, bạn cho vào nồi một chút muối và chút rượu trắng, đập dập thêm 2 – 3 cây sả và vài củ hành tím cho thơm nồi nước luộc.

Luộc thịt bò bao lâu thì chín? Thịt bò chín tái là ngon nhất, bạn chỉ nên luộc vừa chín thì thịt sẽ mềm và ngon hơn, thời gian luộc lý tưởng là khoảng 7 – 10 phút (nếu miếng thịt lớn quá thì nên cắt nhỏ luộc cho nhanh). Bạn lưu ý, thịt bò luộc càng lâu sẽ càng dai và thịt bị khô lại. Thịt sau khi luộc xong nếu muốn thái được những miếng mỏng đẹp thì nên cho vào ngăn đá khoảng 10 – 15 phút rồi mới lấy ra thái. Đây là bí quyết thái thịt đẹp mắt không phải ai cũng biết đâu nhé!

Lưu ý: Đối với các loại thịt bò gân và xương bò, cách luộc thịt bò nhanh mềm là cho thêm một miếng thơm cùng vài viên đá lạnh vào nồi.

Cách luộc thịt bò ngon, đậm đà

Nếu muốn món thịt bò luộc của mình ngon và có hương vị đậm đà, sau khi sơ chế hãy đem ướp thịt bò với nước mắm và rượu. Khi luộc, bạn cho gừng, sả đập dập, quế, hồi, tiêu hạt xuống đáy nồi, xếp thịt bò lên trên, thêm chén nước nhỏ vào đun cho đến khi cạn nước là được. Đây chính là cách làm thịt bò mềm hơn và thấm gia vị đậm đà.

Thịt bò sau khi luộc đem cắt nhỏ, ăn cùng rau sống và chén nước mắm gừng rất ngon. Món này ăn với cơm nóng hay làm đồ nhậu thì không thể chê vào đâu được.

Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, do đó bạn nên thường xuyên bổ sung thịt bò vào thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình mình. Hy vọng với cách luộc thịt bò không bị đen và cách làm thịt bò nhanh mềm mà chúng tôi vừa hướng dẫn, bạn đã biết cách luộc thịt bò ngon để thay đổi khẩu vị khi chế biến các món ăn từ thịt bò.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

6 April 2018

Comments Off

Cách Chọn Cua Thịt Ngon

Cua biển là món ăn khoái khẩu cho nhiều người. Không chỉ cung cấp nhiều canxi mà cua biển còn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau, món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn. Thế nhưng việc lựa cua biển ngon lại là thách thức đối với nhiều người chưa có kinh nghiệm. Hãy cùng xem một số cách để có cua ngon cho cả nhà, bạn nhé.

Cua biển phân ra rất nhiều loại, tiêu biểu là cua gạch, cua thịt, cua yếm vuông… Mỗi loại như vậy lại có cách lựa chọn khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta hãy tìm hiểu cách lựa chọn cua thịt nhé!

cua biển rang m
Món cua biển rang me sẽ ngon hơn rất nhiều nếu có cua chắc thịt, chất lượng

Cách chọn cua thịt ngon

Cua thịt là cua đực, tuy không có gạch son nhưng lại chứa rất nhiều thịt cua. Vì thế, nếu bạn không biết cách chọn thì cua sẽ không có thịt mà đa phần là vỏ, vừa rất tốn tiền lại kém chất lượng. Thông thường cua thịt ngon sẽ có các đặc điểm sau:

Cua chắc thịt có phần da giữa khuỷu trên càng cua màu hồng đỏ hoặc hồng sậm. Lớp da này cần phải bóng, căng. Nếu da nhăn nheo thì cua bị ốp, sẽ có rất ít thịt.

Phần yếm cua chắc, cứng. Khi bóp tay ấn vào yếm cua và bạn cảm thấy cứng là cua chắc. Nếu phần này mềm thì cua bị ốp.

Phần que dầm và đầu đùi là vị trí cũng có thể giúp bạn kiểm tra xem cua chất lượng hay không. Dùng tay bóp, nếu cua giãy giụa khỏe thì còn tươi ngon, con cua đó khỏe. Ngược lại là cua yếu, sắp chết.

Nhìn bề ngoài của con cua, bạn có thể thấy cua dày mình, càng lớn, phần mai bự, chắc khỏe là cua nhiều thịt. Ngược lại, cua mình mỏng, màu sắc nhợt nhạt, càng nhỏ là cua kém chất lượng.

Khi chọn cua, bạn nhớ nhấc hẳn cua lên, nếu thấy cua càng cựa quậy nhiều thì càng khỏe. Trường hợp cua nằm yên hoặc chỉ nhúc nhích chút xíu là cua bệnh, yếu hoặc sắp chết.

Bạn nên chọn những con cua còn đầy đủ càng và chân. Tránh chọn những “em cua” bị rụng mất các bộ phận này nhé.

Thời điểm mua cua tốt nhất là vào đầu tháng, cuối tháng. Bạn không nên chọn mua cua vào ngày rằm (ngày 15 âm lịch). Thời điểm này cua có đặc tính là sẽ lột vỏ hoặc nhịn ăn, sẽ kém chất lượng và rất dễ bị ốp, ăn không ngon.

Để chọn cua thịt ngon có rất nhiều cách đúng không nào? Hi vọng rằng với những mẹo nhỏ trên, bạn có thể dễ dàng chọn cho mình những chú cua ngon để làm nên những món thật tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

5 April 2018

Comments Off

Tất Tần Tật Cách Lựa Chọn Rau Củ Quả Tươi

Không đơn thuần mà người ta lại thường xuyên lựa chọn rau củ làm nên món ăn ngon hàng ngày, không chỉ là nguyên liệu làm hương vị của món ăn mà ăn nhiều rau củ còn có rất nhiều lợi ích khác có thể bạn chưa biết? Nào hãy cùng chúng mình tìm hiểu ngay lợi ích của việc ăn rau củ xanh hàng ngày cùng cách lựa chọn rau củ quả tươi để bữa ăn của nhà bạn thêm trọn vẹn.

Cách chọn rau củ tươi

“TRĂM NGÀN LỢI ÍCH KHI ĂN RAU XANH HÀNG NGÀY

Ngoài việc giúp bạn giảm cân, rau xanh giảm nguy cơ bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và ung thư. Nhưng làm thế nào để tiêu thụ nhiều rau xanh mỗi ngày? Một số nghiên cứu khuyên bạn nên ăn 2-3 chén rau (nấu, hấp, chiên, xào, hay ăn sống) mỗi ngày cho người trưởng thành là tốt nhất.

Giảm cholesterol

Các loại rau xanh như rau bina, cải xoăn giúp giảm lượng cholesterol, hay bắp cải rất giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể.

Cải thiện thị lực

Theo The Health Site, tất cả các loại rau xanh đều hữu ích trong việc cải thiện thị lực. Chúng có hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, các thành phần quan trọng cho đôi mắt, bảo vệ các điểm vàng, ngăn chặn thiệt hại do ánh sáng xanh. Chúng cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Ngoài ra, cơ thể con người chuyển đổi beta-carotein trong rau lá xanh thành vitamin A, giảm nguy cơ mắc bệnh quáng gà.

Xem thêm

Không chỉ dễ ăn mà trong rau củ còn có rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe giúp bạn phòng ngừa được nhiều bệnh thường gặp cũng như cải thiện sức khỏe. Vậy thì còn đợi gì nũa mà không tham khảo nhanh những món ăn ngon được chế biến từ rau củ mà chúng mình chia sẻ ngay đây bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày của gia đình.

Chọn mua rau tươi

“5 MÓN NGON TỪ RAU CỦ GIÚP GIẢM CÂN NHANH CHÓNG VÀ AN TOÀN

Rau củ quả vốn là chìa khóa cho những chế độ ăn kiêng, giảm cân , detox, làm đẹp da thành công. Thực chất thì đây cũng là nguyên liệu để bạn tha hồ thể hiện tài sáng tạo, giúp làm mới khẩu vị của cả gia đình, khiến cả trẻ em và những người sành ăn nhất cũng trở nên hào hứng hơn.

1. Salad rau củ ngũ sắc

Công thức salad rau củ ngũ sắc này rất giàu chất xơ, vitamin C và vitamin A, giúp mọi nỗ lực detox , ăn kiêng của bạn đều có tính sinh động và vui vẻ hơn.

Với thành phần chính là bắp cải tím và cà rốt, món salad này sẽ giúp bạn tiêu hóa dễ dàng, nhanh chóng giảm cân để có vòng eo thon, cùng với sự hỗ trợ của rau diếp giúp cung cấp nước cho làn da mịn màng.

Bạn có thể chuẩn bị món salad ngũ sắc để mang đi ăn trưa ở chỗ làm, hoặc chuẩn bị làm món ăn tối nhẹ nhàng sau các buổi tập yoga.

Xem ngay công thức Salad rau củ ngũ sắc tại đây

Để có thể làm nên những món ăn hấp dẫn như trên bạn phải biết được cách lựa chọn những loại rau củ tươi ngon, mà hầu hết các bà nội trợ đều không mấy quan tâm đến vấn đề này nên làm giảm đi chất lượng của món ăn cũng như dinh dưỡng trong từng muốn ăn. Cải thiện được những vấn đề trên hay cùng chúng mình xem ngay 5 cách chọn rau củ quả để tìm mua những loại rau củ tươi ngon bạn nhé !

“ 5 CÁCH CHỌN RAU CỦ QUẢ TƯƠI NGON CHO CHỊ EM LẦN ĐẦU ĐI CHỢ

Lựa chọn rau củ khi đi chợ luôn là nổi băn khoăn của chị em khi mà không biết làm sao để phân biệt được đâu là rau củ tươi ngon, đâu là rau củ bị hư hỏng. Đặc biệt là với những người lần đầu đi chợ mua rau củ. Bài viết sau đây Cooky sẽ mách bạn 5 cách để có thể lựa chọn rau củ một cách tươi ngon nhất và không lo chọn trúng đồ hàng bông bị úng.

1. Chọn rau củ tươi dựa vào hình dáng bên ngoài

Quan sát hình dạng bên ngoài của rau củ. Với những loại tươi thường còn nguyên vẹn, lớp vỏ ngoài lành lặn, không bị trầy xước hay nát, phần cuống không bị thâm nhũn.

Nên tránh những quả có vẻ ngoài phổng phao, mập mạp. Vì đó có thể là đã bị tiêm thuốc. Đồng thời, không nên chọn những trái hoặc củ quá lớn, da căng và có vết nứt dọc theo thân. Chỉ nên chọn những trái có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ.

2. Dựa vào màu sắc để chọn rau củ quả tươi

Chọn rau củ quả tươi bằng cách nhìn vào màu sắc của thực phẩm. Rau củ và quả tươi có màu sắc tự nhiên, không bị héo úa. Không có bất kì màu sắc bất thường nào. Bạn nên chú ý các loại củ quả màu xanh hoặc có màu sắc khá thất thường.

Xem cách cách còn lại ngay đây

hocnghebepotphcm.unblog.fr  Hy vọng với những chia sẻ của chúng mình tại đây có thể giúp bạn phần nào hiểu được vai trò của rau củ trong cuộc sống hằng ngay cùng như biết thêm được một vài cách chế biến món ăn mới từ rau củ và mẹo lựa chọn rau củ tươi để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

4 April 2018

Comments Off

Các Loại Dao Và Kỹ Thuật Dùng Dao Trong Nấu Ăn ?

Dao một loại dụng cụ khá là quen thuộc đối với tất cả mọi người, thông thường dao được dùng để cắt và sơ chế thực phẩm thì không phải ai cũng nắm dược kỹ thuật dùng dao nấu ăn cũng như cách cầm dao nấu ăn  như thế nào là đúng cách và có bao nhiêu loại dao nấu ăn. Trước tiên hãy cũng chúng mình tìm hiểu ngay những mẹo hay dùng dao chuyên nghiệp như đầu bếp được chia sẻ ngay đây.

Các loại dao

“ 5 MẸO DÙNG DAO SẼ BIẾN BẠN THÀNH ĐẦU BẾP NGAY TỨC THÌ

Nếu muốn nấu nướng được chuyên nghiệp như đầu bếp, việc đầu tiên bạn phải học chắc chắn là cách dùng dao sao cho thuần thục rồi!

Mẹo #1: “Tay gấu”

Tác dụng: Giúp không bị đứt tay khi cắt

Cách làm:

Quặp ngón tay để giữ cố định thực phẩm cần cắt, thay vì dùng trực tiếp đầu ngón tay.

Mẹo #2: Cách cầm dao chặt

Cách làm:

 Giữ lưỡi dao bằng ngón trỏ và ngón cái, các ngón còn lại cầm chặt lấy cán dao.

Xem thêm các mạo còn lại ngay đây 

Những kỹ thuật dùng dao trong nấu ăn bên trên không chỉ đơn giản mà còn giữ được khoảng cách an toàn của bạn khi sử dụng dao, giúp việc sơ chế nguyên liệu của các bạn trở nên đơn giản hơn rất nhiều so với cách sữ dụng dao thường ngày.  Mỗi loại dao sẽ có cách dùng và công dụng khác nhau để tối ưu được thời gian sơ chế vậy trong bộ dao thông thường có những loại nào tìm hiểu xem những loại dao cơ bản trong nhà bếp mà ai cũng cần có là những loại nào nhé !

“ĐIỂM MẶT 6 LOẠI DAO CƠ BẢN TRONG LÀM BẾP

1. Dao rau củ

Dao rau củ thường là những có lưỡi nhỏ, dài khoảng 7,5 – 10cm, tỉ lệ lưỡi dao và chuôi dao cân xứng, tạo cảm giác cân bằng cho người dùng khi sử dụng.

Dao rau củ thường được sử dụng để thực hiện các thao tác lột vỏ, bỏ lõi (táo, lê…), thái rau, các loại lá thơm, gọt hoa quả… Bên cạnh đó, nhiều người còn sử dụng loại dao này để kiểm tra độ chín của rau. Nhờ đầu mũi dao nhọn, dao rau củ sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn “tỉa tót” các loại nguyên liệu, phục vụ cho phần trình bày.

Với việc sử dụng được vào nhiều mục đích khác nhau, dao rau củ luôn nằm trong danh sách các loại dao được yêu thích nhất, cần phải có trong bếp của mỗi gia đình.

2. Dao đa năng (Utility knife)

Được coi là một phiên bản cải tiến của dao rau củ, loại dạo này có lưỡi dài hơn “người anh em của mình”, khoảng 11,5 – 20cm.

Đúng với tên gọi của mình, bạn có thể sử dụng dao vào rất nhiều công việc khác nhau. Một số loại dao đa năng còn được sản xuất với lưỡi răng cưa, giúp chúng đặc biệt hữu dụng trong việc cắt bánh mỳ, vỏ xúc xích, pho mát cứng hoặc nguyên liệu có cấu trúc phức tạp như cà chua chín.

3. Dao lọc xương

Có độ dài tương đương dao đa năng (13 – 18cm) nhưng dao lọc xương lại có hình dáng khá đặc biệt: lưỡi dao nhỏ, được thiết kế cong để dễ dàng lóc thịt quanh xương.

Đây chính là một trong những loại dao bạn nên có trong bếp, đáng “đồng tiền bát gạo” thay vì mua các loại thịt được lọc xương sẵn bên ngoài. Nếu hay sử dụng các loại thịt đỏ trong nấu ăn, bạn nên tìm những loại dao lọc xương có lưỡi cứng cáp, hoặc một con dao với lưỡi mềm hơn khi xử lý các loại gia cầm. Thậm chí, dao lọc xương gia cầm còn có tác dụng thay thế dao lạng thịt, cá (Fillet Knife).

Xem tiếp

Cùng được gọi là dao những lại có công dụng và cách sử dụng khác nhau mà không phải ai cũng biết? Đó chỉ là những loại dao cơ bản và còn có nhiều loại dạo khác được chia sẻ chi tiết tại website Dao Nấu Ăn đang chờ bạn khám phá. Sau khi đã điểm qua sơ lược các loại dao thường dùng trong nấu ăn hãy cùng chúng mình xem một đoạn video hướng dẫn cách cầm dao nấu ăn như thế nào là đúng, kỹ thuật đặt tay để cắt rau củ, quả chuẩn nhất.

Sử dụng dao đúng cách

“ CÁCH CẦM DAO VÀ ĐẶT TAY ĐỂ CẮT CỦ, QUẢ

Trinh Anh

Video trước mình đã chia sẻ cách cắt ớt xanh đỏ, nhưng lại chưa lưu ý với các bạn về cách đặt tay làm sao để cắt nhanh mà không bị đứt tay, các bạn theo dõi video này nhé! Nhớ chú ý tới tay của mình nha :) )

YouTube Preview Image

 Hy vọng với những chia se ở đây có thể giúp bạn có thêm được một số kiến thức về nghề bếp trong hành trang hướng đến  nghề đầu bếp trong tương lai.

12

Test MarvinInfo |
Armentières Actualités |
Vertus des pierres |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Bccdmp2017
| COMITE D'ENTREPRISE DU...
| Sortirdesazonedeconfort